Teknik Membuat Pepes Ikan Aromatik
Pepes ikan membutuhkan teknik bumbu, pembungkusan daun pisang, dan pengukusan agar rasa meresap dan aroma harum. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit. Lumuri ikan segar dengan bumbu, bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi, kukus hingga matang. Bisa dibakar sebentar agar aroma daun pisang keluar. Teknik ini menekankan pemilihan ikan, bumbu merata, dan pengukusan agar rasa gurih pedas meresap dan ikan tetap juicy. Pepes ikan yang dimasak dengan teknik tepat memiliki aroma khas daun pisang, rasa gurih pedas seimbang, tekstur ikan lembut, dan cocok untuk hidangan keluarga atau sajian tradisional.