Makanan khas Kamboja (atau Cambodia) dikenal dengan cita rasa yang kaya, dengan perpaduan bumbu segar, rempah, dan bahan-bahan lokal yang sederhana namun penuh rasa. Berikut adalah beberapa makanan khas Kamboja yang terkenal:
🍜 1. Amok
Deskripsi: Hidangan berbahan ikan atau ayam yang dimasak dengan santan kental, rempah-rempah, dan daun salam, lalu dikukus dalam daun pisang.
Ciri khas: Rasa gurih dari santan dan lembutnya daging ikan atau ayam.
Bahan utama: Ikan kakap atau ayam, santan, rempah (serai, lengkuas, daun jeruk purut).
🍖 2. Bai Sach Chrouk (Nasi Babi Panggang)
Deskripsi: Nasi putih yang disajikan dengan irisan tipis daging babi panggang yang dibumbui manis dan disertai acar mentimun, salad, dan sup kaldu.
Ciri khas: Rasanya gurih dan sedikit manis, sering disantap saat sarapan.
Pelengkap: Kadang disajikan dengan telur rebus atau sambal cabai.
🍲 3. Kuy Teav (Bubur Nasi)
Deskripsi: Bubur nasi sederhana yang sering disajikan dengan daging ayam atau babi, irisan daun bawang, dan bumbu sambal.
Ciri khas: Hangat, ringan, dan menyegarkan, cocok untuk sarapan atau makan ringan.
🍤 4. Nom Banh Chok (Mie Kamboja)
Deskripsi: Mie beras yang disajikan dengan kuah kari hijau berbahan dasar santan dan bumbu segar seperti serai dan daun jeruk purut, ditambah sayuran segar.
Ciri khas: Kuah kari segar, pedas, dan penuh rasa.
Pelengkap: Sayuran mentah seperti mentimun, daun selada, dan tauge.
🍲 5. Samlor Korko (Sup Sayur Kamboja)
Deskripsi: Sup sayur dengan berbagai macam sayuran (labu, kacang panjang, daun kelor), terkadang dengan tambahan daging seperti ayam atau ikan.
Ciri khas: Rasanya asam segar, karena sering diberi perasan jeruk nipis atau tamarind (asam Jawa).