“Banh Xeo: Pancake Gurih Vietnam yang Renyah dan Mengenyangkan”

“Banh Xeo: Pancake Gurih Vietnam yang Renyah dan Mengenyangkan”

CUAN88

Banh Xeo adalah pancake gurih khas Vietnam yang terbuat dari tepung beras, kunyit, dan santan, lalu diisi dengan udang, daging, dan tauge. Hidangan ini renyah di luar, lembut di dalam, dan biasa disajikan dengan sayuran segar serta saus celup.

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung beras

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• 250 ml air

• 100 ml santan encer

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• Garam secukupnya

Bahan Isi:

• 100 gram udang kupas

• 100 gram daging ayam/sapi, iris tipis

• Segenggam tauge

• Bawang putih cincang

Saus Celup:

• 2 sdm air jeruk nipis

• 2 sdm air

• 1 sdm gula

• 1 sdm kecap ikan

• 1 siung bawang putih, cincang

• Irisan cabai sesuai selera

Cara Memasak:

1. Campur semua bahan kulit hingga licin. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan sedikit minyak di wajan datar, tuang adonan kulit tipis-tipis.

3. Tambahkan isi (udang, daging, tauge) di satu sisi kulit.

4. Tutup wajan, masak hingga bagian bawah renyah, lalu lipat dua.

5. Sajikan dengan selada, daun mint, dan saus celup.

Banh Xeo bisa jadi camilan sore atau sajian spesial di akhir pekan. Segar, gurih, dan bikin nagih!