Teknik Memasak dengan Cara Tandoori untuk Aroma Rempah yang Kuat
Tandoori adalah teknik memasak khas India yang menggunakan panas sangat tinggi dari oven tanah liat bernama tandoor. Bahan biasanya dimarinasi dengan yogurt dan rempah seperti jintan, ketumbar, dan paprika sebelum dipanggang. Proses ini menghasilkan aroma smoky, warna kemerahan khas, dan tekstur juicy. Di dapur rumah, teknik ini dapat ditiru dengan oven suhu tinggi atau grill. Marinasi panjang menjadi kunci agar rasa meresap maksimal. Tandoori populer untuk ayam, ikan, dan sayuran, menghadirkan karakter rasa rempah yang kuat dan menggugah selera.BTS89