Pupusas El Salvador: Teknik Mengisi Adonan Jagung dan Memanggang
Pupusas adalah roti pipih khas El Salvador yang diisi keju, daging, atau kacang. Teknik memasak dimulai dengan mencampur tepung jagung pre-cooked dengan air dan garam hingga adonan kalis. Isian ditempatkan di tengah, adonan ditutup dan dibentuk bulat pipih. Pupusas dipanggang di wajan datar hingga permukaan kecoklatan. Teknik utama adalah membentuk pupusas rapat agar isian tidak keluar saat dipanggang. Menguasai pupusas menekankan kelembutan adonan, distribusi isian, dan pengaturan panas. Hasil akhir adalah roti jagung empuk, gurih, dengan isian aromatik. Hidangan ini menunjukkan kuliner El Salvador yang sederhana, mengenyangkan, dan kaya rasa.