Teknik Membuat Muffin Moist dan Mengembang
Muffin membutuhkan keseimbangan tepung, gula, lemak, dan cairan agar moist dan mengembang. Campur bahan kering dan basah terpisah, lalu gabungkan sebentar agar tidak overmix. Masukkan ke cetakan muffin dan panggang pada oven 180°C selama 20–25 menit. Teknik ini menekankan pengadukan minimal, kontrol panas, dan perbandingan bahan. Muffin ideal lembut, moist, dan permukaan mengembang. Variasi bisa ditambahkan cokelat, blueberry, atau kacang. Menguasai teknik ini meningkatkan keterampilan baking dan kontrol tekstur. Muffin yang tepat cocok sebagai sarapan, snack, atau dessert.