Teknik Membuat Poffertjes Lembut dan Mengembang
Poffertjes adalah pancake mini khas Belanda. Campur tepung, ragi, gula, telur, dan susu hingga adonan mengembang. Panggang di cetakan khusus poffertjes hingga berwarna keemasan. Teknik ini menekankan kontrol adonan, panas cetakan, dan waktu panggang. Poffertjes ideal lembut, mengembang, dan ringan. Sajikan dengan mentega dan gula bubuk. Variasi bisa menambahkan cokelat chip, buah, atau sirup. Menguasai teknik ini mengajarkan fermentasi ringan, kontrol panas, dan presentasi hidangan manis. Poffertjes cocok untuk dessert, brunch, atau snack elegan.