Teknik Membuat Tempura Sayuran Renyah
Tempura sayuran memerlukan adonan ringan dan dingin agar renyah. Iris sayuran tipis seperti wortel, paprika, atau labu, celupkan ke adonan tepung dan air es, goreng dalam minyak 170–180°C. Teknik ini menekankan kontrol suhu minyak, adonan tipis, dan durasi goreng. Tempura ideal renyah, ringan, dan sayuran matang pas. Variasi bisa menambahkan bumbu ringan atau rempah dalam adonan. Menguasai teknik ini meningkatkan keterampilan frying, kontrol tekstur, dan kombinasi sayuran. Cocok untuk appetizer atau lauk pendamping.