Teknik Membuat Ceviche Ikan Segar dan Pedas
Ceviche adalah hidangan seafood mentah diasamkan dengan jeruk nipis, bawang, cabai, dan rempah. Iris ikan tipis, rendam dalam jus jeruk nipis hingga matang secara kimiawi. Tambahkan bawang, cabai, dan herbs. Teknik ini menekankan keseimbangan asam, kontrol waktu perendaman, dan distribusi rempah. Ceviche ideal segar, asam, pedas, dan ikan matang merata. Variasi bisa menambahkan tomat, alpukat, atau buah tropis. Menguasai teknik ini meningkatkan seafood preparation skills dan flavor balancing.