Sejarah Kue Serabi
Serabi adalah kue tradisional Indonesia berbentuk pancake kecil dari tepung beras, santan, dan gula, dimasak di atas cetakan tanah liat. Muncul pada abad ke-19 sebagai camilan pasar dan sarapan masyarakat Jawa. Rasa manis dan aroma santan khas menjadi daya tarik utama serabi. Variasi modern muncul dengan topping cokelat, keju, durian, atau saus kental manis. Teknik memasak serabi di atas tungku tanah liat menunjukkan tradisi dan kreativitas kuliner lokal. Dari perspektif sejarah, serabi mencerminkan kemampuan masyarakat Jawa memanfaatkan bahan lokal sederhana menjadi jajanan bernilai gizi dan budaya. Popularitasnya kini meluas hingga kafe modern dan festival kuliner Nusantara.