Sejarah Kue Panada Manado
Kue panada adalah kue tradisional Manado berbentuk pastel besar dengan isian tongkol pedas. Muncul pada abad ke-20 sebagai camilan praktis masyarakat pesisir Sulawesi Utara. Teknik memasak panada dengan menggoreng adonan tepung berisi ikan menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal menjadi makanan praktis dan lezat. Kue panada populer karena rasa pedas, gurih, dan aroma ikan yang khas. Variasi modern muncul dengan tambahan keju, sayuran, atau saus sambal instan. Dari sisi sejarah kuliner, panada Manado mencerminkan adaptasi bahan lokal, inovasi resep, dan tradisi kuliner Nusantara yang tetap lestari hingga kini.