Sejarah Kue Lumpur Surabaya
Kue lumpur Surabaya adalah kue tradisional berbahan dasar kentang, santan, tepung, dan gula, dimasak hingga lembut. Muncul pada abad ke-20 sebagai camilan pasar dan sarapan masyarakat Jawa Timur. Tekstur lembut dan rasa manis gurih membuat kue lumpur Surabaya populer. Variasi modern muncul dengan topping keju, cokelat, atau pandan. Teknik memasak menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal sederhana menjadi camilan lezat dan bergizi. Dari perspektif sejarah kuliner, kue lumpur Surabaya mencerminkan adaptasi bahan lokal, kelestarian jajanan tradisional, dan inovasi masyarakat yang membuatnya tetap digemari hingga kini.