Sejarah Rujak Buah Betawi
Rujak buah adalah hidangan segar khas Betawi yang terdiri dari buah segar seperti mangga, nanas, bengkuang, dan timun, disiram bumbu kacang pedas manis. Muncul pada abad ke-19 sebagai camilan sehat masyarakat Jakarta. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas serta tekstur renyah buah membuat rujak buah populer. Variasi modern muncul dengan tambahan saus cokelat, yoghurt, atau topping kacang. Teknik pencampuran bumbu kacang menunjukkan kreativitas masyarakat Betawi dalam mengolah bahan lokal menjadi camilan segar. Dari perspektif sejarah kuliner, rujak buah mencerminkan adaptasi bahan lokal, inovasi resep tradisional, dan kelestarian jajanan Betawi hingga kini.