Teknik Hyperlocal Ingredient Cooking
Hyperlocal cooking adalah teknik menggunakan bahan makanan yang berasal dari lingkungan sekitar secara langsung. Bahan dipanen dan langsung diolah untuk menjaga kesegaran. Teknik ini mendukung keberlanjutan dan ekonomi lokal. Chef harus memahami musim dan ketersediaan bahan. Teknik ini juga mengurangi jejak karbon dari distribusi makanan. Hasil akhirnya adalah hidangan segar dengan rasa autentik.