Teknik Neural Stimulation Dining Enhancement
Neural stimulation dining enhancement adalah teknik yang menggunakan stimulasi saraf ringan untuk memperkuat persepsi rasa saat makan. Sistem ini bekerja dengan sensor yang mendeteksi respons tubuh terhadap makanan. Stimulasi kemudian diberikan untuk memperkuat sensasi tertentu seperti manis atau umami. Teknik ini masih berada dalam tahap penelitian interdisipliner antara neuroscience dan kuliner. Tujuannya adalah meningkatkan pengalaman rasa tanpa menambah bahan makanan. Penggunaan teknologi ini membuka kemungkinan kontrol rasa berbasis sistem saraf. Hasil akhirnya adalah pengalaman makan yang lebih intens secara biologis.