Teknik Atmospheric Flavor Layering Dome
Atmospheric flavor layering dome adalah teknik menyajikan makanan di bawah kubah dengan lapisan aroma berbeda di dalam ruang tertutup. Setiap lapisan udara mengandung aroma spesifik yang dirancang untuk mempengaruhi persepsi rasa. Saat kubah dibuka, aroma dilepaskan secara bertahap. Teknik ini menciptakan pengalaman makan multi-layered secara atmosferik. Digunakan dalam restoran futuristik berbasis pengalaman sensorik. Kombinasi aroma dan visual menjadi bagian dari hidangan. Hasil akhirnya adalah pengalaman makan berbasis lingkungan aroma terkontrol.