Teknik Temporal Flavor Evolution Dish
Temporal flavor evolution dish adalah teknik menciptakan makanan yang berubah rasa seiring waktu setelah disajikan. Perubahan ini terjadi melalui reaksi kimia alami atau kapsul rasa terkontrol. Setiap menit rasa hidangan bisa berbeda. Teknik ini menciptakan pengalaman makan yang dinamis. Chef merancang urutan evolusi rasa secara spesifik. Digunakan dalam fine dining eksperimental. Hasil akhirnya adalah hidangan dengan perjalanan rasa yang berkembang.