Teknik Marinasi Untuk Memperkaya Rasa
Marinasi adalah teknik memberikan bumbu pada bahan makanan sebelum proses memasak agar rasa dapat meresap lebih dalam. Biasanya digunakan pada daging, ikan, ayam, dan beberapa jenis sayuran. Campuran bumbu marinasi dapat terdiri dari rempah, minyak, garam, asam, atau bahan aromatik lainnya. Lama waktu marinasi harus disesuaikan dengan jenis bahan agar tekstur tetap baik. Teknik ini tidak hanya meningkatkan cita rasa tetapi juga membantu membuat bahan tertentu menjadi lebih lembut. Marinasi yang tepat membuat makanan memiliki aroma khas dan rasa yang lebih kompleks ketika dipanggang, digoreng, atau dimasak menggunakan metode lainnya.