Teknik Broiling Dengan Panas Dari Atas
Broiling adalah teknik memasak menggunakan sumber panas tinggi yang berasal dari bagian atas alat pemanggang. Metode ini sering digunakan untuk memberikan warna kecokelatan pada permukaan makanan dengan cepat. Teknik ini cocok untuk ikan, daging, keju, dan berbagai hidangan yang membutuhkan lapisan luar renyah. Jarak antara makanan dan sumber panas harus diperhatikan agar tidak terjadi pembakaran berlebihan. Pengaturan waktu menjadi faktor utama karena proses berlangsung lebih cepat dibandingkan metode lainnya. Broiling dapat menjadi teknik penyelesaian akhir untuk memperbaiki tampilan makanan. Dengan penggunaan yang tepat, hidangan dapat memiliki tekstur luar menarik dan rasa yang lebih kompleks.