Teknik Membuat Makanan Dengan Metode Blanching
Blanching adalah teknik memasak dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam air panas dalam waktu singkat sebelum didinginkan. Metode ini sering digunakan untuk sayuran agar warna tetap cerah dan tekstur lebih segar. Teknik blanching juga membantu mengurangi rasa pahit pada beberapa jenis bahan. Setelah proses pemanasan singkat, makanan biasanya segera dimasukkan ke air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Metode ini banyak digunakan dalam persiapan makanan sebelum tahap memasak berikutnya. Blanching menunjukkan bahwa teknik sederhana dapat memberikan pengaruh besar terhadap kualitas akhir hidangan. Cara ini banyak diterapkan dalam dapur profesional maupun rumah tangga.