Poffertjes Belanda: Teknik Adonan Ringan dan Penggorengan Mini
Poffertjes adalah pancake mini khas Belanda yang empuk dan ringan. Teknik memasak dimulai dengan mencampur tepung, ragi, telur, dan susu hingga adonan halus dan mengembang. Adonan dituangkan ke cetakan mini di atas wajan panas, kemudian digoreng hingga kecoklatan. Mentega cair dan gula tabur ditambahkan saat penyajian. Teknik utama adalah kontrol panas agar poffertjes matang merata tanpa gosong dan tetap lembut di dalam. Menguasai poffertjes menekankan konsistensi adonan, timing penggorengan, dan rasa manis gurih. Hasil akhir adalah pancake mini empuk, renyah, dan aromatik. Hidangan ini menunjukkan kuliner Belanda sederhana namun menyenangkan indera dan cocok untuk camilan atau dessert.