Empanadas Argentina: Teknik Panggang Isian Tertutup
Empanadas adalah pastry isi khas Argentina yang dimasak dengan teknik panggang tertutup. Isian daging dimasak terlebih dahulu lalu dibungkus adonan dan dipanggang hingga keemasan. Teknik utama adalah sealing adonan agar uap tertahan di dalam. Menguasai empanadas menekankan lipatan tepi dan suhu oven. Hasil akhir adalah pastry renyah dengan isian juicy. Hidangan ini menunjukkan teknik pastry gurih Amerika Latin.