Shakshuka Tunisia: Teknik Rebus Telur dalam Saus
Shakshuka adalah hidangan Tunisia yang dimasak dengan teknik merebus telur langsung dalam saus tomat berbumbu. Saus dimasak hingga kental sebelum telur dimasukkan. Teknik utama adalah poaching telur dalam medium saus. Menguasai shakshuka menekankan kekentalan saus dan waktu telur. Hasil akhir adalah telur lembut dengan saus kaya rasa. Hidangan ini menunjukkan teknik sederhana namun efektif Afrika Utara.