Teknik Memasak dengan Cara Resting untuk Menjaga Kelembutan dan JuicinessResting adalah teknik penting yang sering dilakukan setelah proses memasak daging, meskipun kerap diabaikan. Teknik ini dilakukan dengan membiarkan daging “beristirahat” […]

Teknik Memasak dengan Cara Reduction untuk Konsentrasi Rasa MaksimalReduction adalah teknik memasak yang bertujuan memekatkan rasa dengan cara menguapkan cairan melalui pemanasan perlahan. Metode ini sering digunakan dalam pembuatan saus, […]