{"id":1759,"date":"2025-11-02T14:16:48","date_gmt":"2025-11-02T14:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/asperges-koken.com\/?p=1759"},"modified":"2025-11-02T14:16:48","modified_gmt":"2025-11-02T14:16:48","slug":"teknik-memasak-dengan-en-papillote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/2025\/11\/02\/teknik-memasak-dengan-en-papillote\/","title":{"rendered":"Teknik Memasak dengan En Papillote"},"content":{"rendered":"<p><strong data-start=\"8951\" data-end=\"8993\">Teknik Memasak dengan En Papillote<\/strong><br data-start=\"8993\" data-end=\"8996\" \/>En papillote adalah teknik memasak bahan, biasanya ikan atau sayuran, dibungkus kertas perkamen atau aluminium dan dipanggang dalam oven. Proses dimulai dengan menyiapkan bahan, menambahkan bumbu, minyak, atau saus, lalu dibungkus rapat agar uap panas memasak bahan perlahan. Teknik ini menekankan kontrol suhu dan waktu agar bahan matang merata dan tidak kering. En papillote menjaga rasa, aroma, dan nutrisi bahan karena dimasak dalam uap sendiri. Teknik ini populer di masakan Prancis untuk seafood dan sayuran. Menguasai teknik ini menghasilkan hidangan lembut, juicy, aromatik, dan menarik secara visual. Variasi dapat dilakukan dengan rempah, lemon, atau sayuran tambahan. Hasil en papillote yang baik memiliki tekstur ideal, aroma harum, dan rasa kompleks. Teknik ini elegan, sehat, dan praktis untuk sajian rumah maupun gourmet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teknik Memasak dengan En PapilloteEn papillote adalah teknik memasak bahan, biasanya ikan atau sayuran, dibungkus kertas perkamen atau aluminium dan dipanggang dalam oven. Proses dimulai dengan menyiapkan bahan, menambahkan bumbu, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1759","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1759"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1760,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1759\/revisions\/1760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}