{"id":2611,"date":"2026-01-21T14:06:57","date_gmt":"2026-01-21T14:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/asperges-koken.com\/?p=2611"},"modified":"2026-01-21T14:06:57","modified_gmt":"2026-01-21T14:06:57","slug":"pho-vietnam-teknik-rebus-kaldu-lama-untuk-aroma-maksimal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/2026\/01\/21\/pho-vietnam-teknik-rebus-kaldu-lama-untuk-aroma-maksimal\/","title":{"rendered":"Pho Vietnam: Teknik Rebus Kaldu Lama untuk Aroma Maksimal"},"content":{"rendered":"<h3 data-start=\"4968\" data-end=\"5035\">Pho Vietnam: Teknik Rebus Kaldu Lama untuk Aroma Maksimal<\/h3>\n<p data-start=\"5036\" data-end=\"6114\">Pho adalah sup khas Vietnam yang terkenal dengan kuah kaldu jernih dan aromatik. Teknik memasak dimulai dengan merebus tulang sapi atau ayam selama beberapa jam untuk mengeluarkan rasa penuh. Rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jahe dibakar sebentar sebelum dimasukkan untuk menambah aroma kompleks. Bawang bombay disangrai lalu ditambahkan agar kuah berwarna cerah dan harum. Setelah perebusan, kuah disaring agar jernih, kemudian diberi garam, gula, dan saus ikan untuk keseimbangan rasa. Mi beras direbus terpisah hingga empuk tapi tidak lembek, disajikan bersama irisan daging tipis dan taburan daun ketumbar, bawang merah goreng, dan jeruk nipis. Teknik pho menekankan kontrol api, waktu perebusan, dan kualitas tulang agar kuah kaya rasa namun jernih. Hasil akhir adalah sup hangat dengan rasa gurih, aroma rempah kuat, dan mi lembut yang menyerap kuah. Menguasai pho berarti memahami teknik perebusan lambat, pengelolaan rempah, dan penyajian tepat. Hidangan ini menunjukkan kekayaan kuliner Vietnam yang menekankan harmoni rasa dan kesabaran dalam memasak.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pho Vietnam: Teknik Rebus Kaldu Lama untuk Aroma Maksimal Pho adalah sup khas Vietnam yang terkenal dengan kuah kaldu jernih dan aromatik. Teknik memasak dimulai dengan merebus tulang sapi atau [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2611","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2611"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2612,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2611\/revisions\/2612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}