{"id":3347,"date":"2026-03-28T12:42:11","date_gmt":"2026-03-28T12:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/asperges-koken.com\/?p=3347"},"modified":"2026-03-28T12:42:11","modified_gmt":"2026-03-28T12:42:11","slug":"sejarah-nasi-uduk-betawi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/2026\/03\/28\/sejarah-nasi-uduk-betawi\/","title":{"rendered":"Sejarah Nasi Uduk Betawi"},"content":{"rendered":"<h3 data-section-id=\"1aypdu\" data-start=\"2362\" data-end=\"2404\">Sejarah Nasi Uduk Betawi<\/h3>\n<p data-start=\"2405\" data-end=\"3328\">Nasi uduk adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah seperti serai, daun salam, dan kayu manis. Berasal dari Jakarta (Betawi) pada abad ke-18, nasi uduk awalnya merupakan makanan sarapan atau lauk sederhana untuk masyarakat perkotaan. Hidangan ini berkembang dengan pelengkap seperti ayam goreng, tempe, tahu, telur, dan sambal kacang. Nasi uduk menunjukkan bagaimana masyarakat Betawi mengolah bahan lokal menjadi sajian aromatik dan bergizi. Tradisi nasi uduk juga berkaitan dengan acara sosial, seperti syukuran atau perayaan keluarga. Seiring waktu, nasi uduk menjadi kuliner jalanan populer, mudah ditemukan di warung maupun pasar. Variasi modern muncul dengan tambahan abon, empal, atau kreasi fusion yang tetap mempertahankan cita rasa santan dan rempah khas. Nasi uduk tidak hanya makanan, tetapi juga cerminan sejarah sosial, budaya, dan kreativitas kuliner Betawi yang terus lestari hingga kini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sejarah Nasi Uduk Betawi Nasi uduk adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah seperti serai, daun salam, dan kayu manis. Berasal dari Jakarta (Betawi) pada abad ke-18, nasi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3347","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3347"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3348,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3347\/revisions\/3348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}