{"id":4203,"date":"2026-07-22T07:11:57","date_gmt":"2026-07-22T07:11:57","guid":{"rendered":"https:\/\/asperges-koken.com\/?p=4203"},"modified":"2026-07-22T07:11:57","modified_gmt":"2026-07-22T07:11:57","slug":"teknik-deglazing-untuk-membuat-saus-beraroma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/2026\/07\/22\/teknik-deglazing-untuk-membuat-saus-beraroma\/","title":{"rendered":"Teknik Deglazing Untuk Membuat Saus Beraroma"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-section-id=\"1gu0n70\" data-start=\"3735\" data-end=\"3786\">Teknik Deglazing Untuk Membuat Saus Beraroma<\/h2>\n<p data-start=\"3788\" data-end=\"4457\">Deglazing adalah teknik memasak dengan menambahkan cairan pada permukaan wajan setelah proses pemanggangan atau penggorengan untuk mengambil sisa rasa yang menempel. Cairan seperti kaldu, jus, atau bahan asam digunakan untuk melarutkan bagian karamelisasi yang kaya rasa. Teknik ini sering diterapkan dalam pembuatan saus pendamping daging dan makanan utama. Panas wajan membantu menyatukan rasa sehingga menghasilkan saus dengan aroma lebih dalam. Proses deglazing membutuhkan pengaturan waktu agar cairan tidak menguap terlalu cepat. Teknik ini menunjukkan bahwa sisa bahan dalam proses memasak dapat dimanfaatkan untuk menciptakan hidangan yang lebih kaya dan lezat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teknik Deglazing Untuk Membuat Saus Beraroma Deglazing adalah teknik memasak dengan menambahkan cairan pada permukaan wajan setelah proses pemanggangan atau penggorengan untuk mengambil sisa rasa yang menempel. Cairan seperti kaldu, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4203"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4204,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4203\/revisions\/4204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asperges-koken.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}