Timur Tengah – Zarb: Oven Pasir Rahasia Bedouin (Yordania)
Zarb adalah teknik memasak Bedouin di gurun Yordania. Daging dan sayuran ditempatkan dalam rak bertingkat, lalu dimasukkan ke dalam lubang pasir panas yang ditutup rapat. Uap dari panas batu membuat makanan matang perlahan, empuk, dan harum asap gurun. Teknik ini cocok untuk perjamuan besar dan tetap digunakan dalam pengalaman kuliner wisata di Wadi Rum.