Amerika Utara – Pemanggangan Ikan dengan Daun Maple (Kanada)
Suku asli Kanada menggunakan daun maple untuk membungkus ikan segar sebelum memanggang di atas bara api. Daun memberi aroma manis dan melindungi ikan dari panas langsung. Teknik ini menjaga kelembutan ikan sekaligus memberikan sentuhan rasa khas yang alami dan unik.