Teknik Memasak Steak Wagyu agar Empuk dan Juicy
Steak Wagyu terkenal karena marbling lemak yang tinggi sehingga menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang sangat lembut. Namun, memasak steak Wagyu membutuhkan teknik khusus agar cita rasa dan teksturnya tetap terjaga.
Sebelum dimasak, steak Wagyu harus dikeluarkan dari kulkas dan dibiarkan pada suhu ruang selama 30 menit. Hal ini agar pemasakan merata dan tidak ada bagian yang terlalu matang atau mentah.
Gunakan wajan berat dengan permukaan rata dan panaskan hingga sangat panas. Masak steak selama 1-2 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan medium rare. Jangan terlalu lama agar lemak tidak meleleh habis dan daging tetap juicy.
Setelah dimasak, steak Wagyu harus didiamkan selama 5 menit agar jus tersebar merata. Sajikan dengan garam kasar dan lada hitam untuk menonjolkan rasa alami daging premium ini.