Cara Membuat Kue Lapis Legit dengan Tekstur Berlapis dan Aromatik
Kue lapis legit adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan lapisan tipis berwarna coklat keemasan dan rasa manis yang kaya rempah. Membuat lapis legit memerlukan teknik khusus dan ketelatenan karena harus memasak lapisan satu per satu.
Bahan utama kue ini adalah telur, gula, mentega, tepung terigu, dan rempah seperti kayu manis dan cengkeh bubuk. Proses pembuatannya dimulai dengan mengocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
Mentega dilelehkan dan dicampurkan secara perlahan ke dalam adonan. Setelah itu, adonan dituangkan sedikit demi sedikit ke loyang dan dipanggang dengan api atas yang panas.
Setiap lapisan harus dipanggang hingga kecoklatan sebelum ditambahkan lapisan berikutnya. Proses ini diulang hingga adonan habis dan membentuk kue dengan lapisan tipis yang rapi.
Teknik ini membutuhkan waktu dan ketelitian agar kue lapis legit memiliki tekstur lembut dan aroma rempah yang khas.