Sejarah Es Doger Bandung
Es doger adalah minuman khas Bandung yang menggunakan campuran tape singkong, santan, sirup, alpukat, dan es serut. Muncul pada abad ke-20 sebagai minuman penyejuk masyarakat perkotaan. Perpaduan rasa manis, asam, dan segar membuat es doger populer. Variasi modern muncul dengan tambahan cokelat, jelly, atau susu kental manis. Teknik penyajian menunjukkan kreativitas masyarakat Bandung dalam mengolah bahan lokal menjadi minuman lezat dan bergizi. Dari perspektif sejarah kuliner, es doger mencerminkan adaptasi bahan lokal, inovasi kuliner urban, dan kelestarian tradisi Nusantara.