Sejarah Kue Lumpur Surabaya
Kue lumpur Surabaya adalah kue tradisional berbahan kentang, santan, tepung, dan gula, dimasak hingga lembut. Muncul pada abad ke-20 sebagai camilan pasar di Jawa Timur. Tekstur lembut dan rasa gurih manis membuatnya populer. Variasi modern muncul dengan topping keju, cokelat, pandan, atau labu kuning. Teknik memasak menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal menjadi camilan lezat dan bergizi. Dari perspektif sejarah kuliner, kue lumpur Surabaya mencerminkan adaptasi bahan lokal, kelestarian jajanan tradisional, dan inovasi yang membuatnya tetap digemari.