Deskripsi
Poutine adalah makanan khas Kanada yang berasal dari Provinsi Quebec. Hidangan ini terdiri dari kentang goreng renyah yang disiram saus gravy hangat dan diberi taburan keju dadih (cheese curds). Perpaduan tekstur renyah, lembut, dan gurih membuat poutine menjadi salah satu hidangan paling populer di Kanada.
Cara Membuat
1. Menyiapkan Kentang
- Kupas kentang lalu potong memanjang seperti kentang goreng.
- Rendam dalam air dingin selama 30 menit agar pati berkurang.
- Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Menggoreng Kentang
- Panaskan minyak.
- Goreng kentang selama 4–5 menit dengan api sedang hingga setengah matang.
- Angkat dan tiriskan selama sekitar 10 menit.
- Goreng kembali dengan api lebih besar hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Taburi sedikit garam.
3. Membuat Saus Gravy
- Lelehkan mentega di dalam panci.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata selama 1–2 menit.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan kecap Inggris, garam, dan lada.
- Masak hingga saus mengental.
4. Penyajian
- Letakkan kentang goreng di atas piring.
- Taburkan keju dadih di atas kentang.
- Siram dengan saus gravy yang masih panas hingga keju mulai melunak.
- Sajikan segera selagi hangat.TOKOGACOR