Teknik Infus Rasa (Infused Oil): Aroma dari Minim Esensi
Infused oil adalah teknik membuat minyak beraroma dengan merendam bahan seperti cabai kering, bawang putih, rosemary, atau jeruk dalam minyak hangat. Dasarnya mudah: panaskan minyak dengan suhu rendah (~60–70 °C), tambahkan bumbu dan biarkan perlahan-lembut mengeluarkan aromanya (15–30 menit). Kemudian saring, dan simpan di botol tertutup. Minyak ini bisa digunakan untuk menumis ringan atau sebagai finishing yang meningkatkan aroma pada steak, pasta, sup, atau salad. Hasilnya adalah sentuhan aroma ekstra tanpa perlu merepotkan peralatan berat.