Teknik “Teppanyaki” — Hiburan dan Memasak Serentak di Jepang
Teppanyaki adalah gaya memasak yang menggabungkan pertunjukan dan kuliner di atas pelat besi panas. Chef memasak langsung di depan tamu, menggunakan spatula besar untuk memotong, mencampur, dan bahkan membuat pertunjukan menarik seperti membentuk tumpukan nasi menjadi kubah atau membuat bola api. Teknik ini menuntut kecepatan, ketepatan gerakan, dan keseimbangan panas agar bahan matang sempurna—sembari menghibur. Hidangan seperti steak, udang, sayuran, dan mi digoreng cepat hingga renyah luar namun juicy di dalam.