Pit Cooking – “Hangi” Maori dari Selandia Baru
Hangi adalah metode Māori dari Selandia Baru: makanan (daging & sayuran, dibungkus daun pisang) ditempatkan di atas batu panas di dalam lubang, kemudian ditutup dengan tanah basah. Setelah beberapa jam, makanan matang dengan aroma bumi dan kelembapan utuh Travel Patriot