Pit Cooking / Earth Oven – Memasak dalam Tanah
Teknik kuno ini melibatkan menggali lubang di tanah, melapisinya dengan batu panas atau bara, lalu menutup makanan (dibungkus daun atau kain) dan menutup lubang kembali. Metode ini menghasilkan masakan empuk, lembap, dan beraroma bumi yang khas, digunakan dalam berbagai budaya, seperti Māori (Hāngī), Hawaii (Kālua), dan masyarakat asli Amerika HomeDiningKitchenancestralpantryinnovations.comNativeHistory.InfoWikipedia+1.