Kālua (Imu Hawaii) – Oven Bawah Tanah Tropis
Dikenal juga sebagai metode imu, teknik ini melibatkan membungkus babi atau makanan dalam daun pisang, lalu memasukkannya ke dalam lubang tanah berisi batu panas dan menutupnya dengan tanah. Daging matang lambat, lembut, dan beraroma asap alami—bagian dari tradisi luaũ di Hawaii.