Teknik Memasak Okonomiyaki di Jepang: Pancake Gurih Berbahan Dasar Kubis
Okonomiyaki adalah makanan jalanan Jepang yang dibuat dengan cara mengaduk tepung, telur, dan kubis, lalu digoreng di atas teppan (plat besi datar). Teknik memasak ini menggabungkan menggoreng dan membalik pancake secara berulang agar matang merata. Berbagai topping seperti daging, seafood, dan saus khas ditambahkan sebelum disajikan. Kunci keberhasilan teknik ini adalah pengaturan suhu dan kecepatan balik agar pancake tidak hancur.