Teknik Memasak Pastilla dari Maroko: Kombinasi Panggang dan Isi Gurih
Pastilla adalah pai khas Maroko yang menggunakan lapisan tipis phyllo pastry, diisi dengan campuran ayam atau burung merpati, almond, dan rempah. Teknik memasak melibatkan penggulungan lapisan pastry dengan rapi, lalu memanggang hingga renyah keemasan. Proses ini menciptakan kombinasi tekstur renyah dan isian yang lembut dengan rasa manis dan gurih sekaligus.