Teknik Memasak Kleftiko di Yunani: Memasak Daging dengan Pembungkusan Kertas Aluminium
Kleftiko adalah hidangan domba khas Yunani yang dimasak dengan teknik pembungkusan rapat menggunakan kertas aluminium atau daun anggur. Daging yang sudah dibumbui dibungkus rapat lalu dipanggang dalam oven selama beberapa jam pada suhu rendah. Proses ini menghasilkan daging yang sangat empuk, lembut, dan beraroma karena dimasak dalam uap sendiri.