Teknik Memasak Tagine di Maroko: Memasak Lambat dalam Wadah Tanah Liat
Tagine adalah teknik memasak lambat menggunakan panci tanah liat berkerucut. Bentuk panci membantu mengembalikan uap ke makanan sehingga menjaga kelembutan dan kelezatan. Biasanya memasak daging dengan rempah dan sayur dalam waktu lama.