Teknik Memasak Tagine di Maroko: Memasak Lambat dengan Panci Tanah Liat Berkerucut
Tagine menggunakan panci tanah liat khusus dengan penutup berbentuk kerucut. Teknik memasak lambat ini mengunci uap air dan bumbu sehingga makanan seperti daging dan sayuran menjadi sangat lembut dan penuh rasa.