Memasak dengan Santan: Menyeimbangkan Rasa dan Kekayaan Tekstur
Santan adalah bahan utama dalam banyak dessert tradisional seperti kolak, bubur sumsum, dan kue lapis.
Memasak dengan santan butuh perhatian khusus agar santan tidak pecah atau menggumpal. Biasanya santan dimasukkan di akhir proses memasak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Santan memberikan rasa gurih, creamy, dan tekstur lembut yang khas pada dessert tradisional.
Teknik ini menggabungkan sensasi manis dan gurih secara seimbang, membuat dessert jadi kaya rasa dan memanjakan lidah.