Teknik Membuat Ayam Katsu Renyah dan Lembut
Ayam katsu Jepang memerlukan teknik marinasi, baluran tepung, dan penggorengan agar renyah di luar dan lembut di dalam. Lumuri ayam fillet dengan garam dan merica, celup ke telur kocok, lalu balur dengan tepung roti (panko) hingga merata. Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas merata, goreng ayam hingga keemasan. Tiriskan minyak berlebih. Teknik ini menekankan ketebalan tepung, suhu minyak, dan waktu goreng agar ayam matang sempurna. Ayam katsu yang dimasak dengan teknik tepat memiliki kulit renyah, daging juicy, aroma harum, dan cocok untuk hidangan ala Jepang atau sajian keluarga.