Teknik Membuat Sambal Terasi Pedas dan Wangi
Sambal terasi memerlukan teknik pengolahan bahan agar pedas, wangi, dan seimbang rasa. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu, haluskan dengan ulekan atau blender. Tambahkan terasi bakar, gula, dan garam, aduk rata. Panaskan sebentar agar aroma keluar maksimal. Teknik ini menekankan penggorengan bahan, pencampuran, dan kontrol rasa agar sambal pedas, gurih, dan wangi. Sambal terasi yang dimasak dengan teknik tepat memiliki aroma khas, rasa pedas seimbang, dan cocok untuk pelengkap nasi, lauk, atau hidangan sehari-hari.