Moussaka Yunani: Teknik Layering Terong dan Saus Béchamel
Moussaka adalah gratin terong khas Yunani dengan saus béchamel. Teknik memasak dimulai dengan menggoreng terong hingga empuk, menumis daging cincang dengan bawang dan rempah, kemudian menyusun lapisan di loyang. Saus béchamel dituangkan di atas dan dipanggang hingga permukaan kecoklatan. Teknik utama adalah layering bahan dan kontrol waktu panggang agar semua lapisan matang merata. Menguasai moussaka menekankan keseimbangan rasa, tekstur, dan saus krimi. Hasil akhir adalah hidangan lembut, gurih, aromatik, dengan lapisan warna menarik. Hidangan ini menampilkan kuliner Yunani yang kompleks namun harmonis.