Knafeh Palestina: Teknik Panggang Keju dan Sirup Gula
Knafeh adalah dessert Timur Tengah berbahan keju dan adonan filo. Teknik memasak dimulai dengan menyusun adonan filo atau semolina di loyang, diisi keju lembut, lalu dipanggang hingga bagian bawah renyah. Sirup gula beraroma air mawar disiram saat panas. Teknik utama adalah kontrol panas agar keju meleleh tanpa membakar adonan. Menguasai knafeh menekankan tekstur kontras dan keseimbangan manis. Hasil akhir adalah dessert renyah, lembut, dan aromatik. Knafeh menampilkan teknik Timur Tengah yang fokus pada lapisan dan sirup manis.